TATAKI DE ATÚN ROJO CON VERDURAS (MED/ENT) | |
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TARTAR DE ATÚN ROJO, MAYONESA KIMCHI | |
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HUEVO POCHE 65° CON CREMA DE BOLETUS, TORREDNO DE JAMÓN Y PICATOSTES | |
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LUBINA SALVAJE ESPETADA EN ADOBO Y MAYONESA DE WAKAME | |
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TOSTA DE SARDINA AHUMADA, TOMATE CONCASSÉ Y CREMOSO DE AGUACATE | |
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ALCACHOFAS COCINADAS 65° TERMINADAS EN TEMPURA, FOIE, DEMIGLAS DE TERNERA | |
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TIRADITO DE SALMON MARINADO EN CITRICOS, LECHO DE ENSALADA TROPICAL,
SESAMO NEGRO, HELADO ALBAHACA | |
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ENSALADA DE BOGAVANTE, AGUACATE, PERLAS DE ESTURION, SALSA KIMCHY, BROTES TIERNOS, TALLARINES DE CALAMAR | |
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